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金沢近江町市場より出荷致します。干し大根　農家直送　20kg。干し大根…約32本から38本程度物です。ミニトマト。（※着日指定ご遠慮ください。北海道　熟成じゃがいも　インカのめざめML 10kg ジャガイモ　芋。）出荷形態…箱に干し大根5kg×2束（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。【送料無料】令和6年度産 無農薬 バラにんにく4kg ニンニク。 出荷日程…当日または、翌日発送致します。茨城県産 長ネギ 15キロ。 たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。千葉県産シルクスイートM 15㎏。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。安納芋MLサイズ20kgさつまいも種子島産焼き芋で#j。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。専用 シルクスイート 20kg(箱込) M。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。NIKI 鶴の子4kg栗1kg黒千石1kgぱんだ1kg。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。Akira 高知県産 生姜 しょうが B品 20kg。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。千葉県産　紅はるかさつまいも　Mサイズ２０Kg。 ⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。カズ★20キロ①。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。☆やほー①☆ 無農薬栽培　福岡県産　バラ ニンニク　20kg。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。(スタミナキッチン)特価!!青パパイヤ ※訳あり※ 24キロ 奄美群島産。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。天然自然薯　(折れ)　1キロ。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。大豆　令和6年秋田県産　10キロ。（滅菌するため） ⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。Kodeちゃん❗。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。【初売セール】青森県産にんにく 5kg L 福地ホワイト六片 加工 激安。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。野菜 tuntun。 ⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。☆やほー②☆ 無農薬栽培　福岡県産　バラ ニンニク　20kg。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。茨城県産紅はるかM20キロ エメラルドグリーン品。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根##沢庵#