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小布施ワイナリー ソガペールエフィス スパークリングワイン P。サルヒツの酒飲みライフ♪「Pピノノワール ブリュット 2012。小布施ワイナリー | 伊勢五本店。for X'ms Discount 10%\r\rシリーズソガ・ペール・エフィス \r ピノノワール　クレレドノワール　樽熟成超辛口　赤\rセパージュ ピノノワール\rVineyard 角藤農園\rVT 2012年 このシリーズは2014年が最終ヴィンテージです\rデゴルシュマン 2020年4月\r購入時期 2021年4月\r管理状況 自宅セラーにて保存中\r配送： メルカリ便の匿名配送を利用します。それは南欧や新大陸にある甘口のガス充填ワインをイメージするから。とどめにドサージュ(補糖)を一切しない超辛口仕立です。\r残念ながらこの畑のピノノアールは惜しまれつつ抜根されました。\r小布施ワイナリーの瓶内二次発酵ワインはコスパの「クラップアンティーエール ロゼ」、そしてさらなるコストと年月をかけて極々少量、偏愛的趣味的に作られた「H」「I」「K」「P」があります。角藤農園は8.5ヘクタール、しかもひと続きの一枚の圃場で、見わたす限りのワイン用ぶどうの垣根が広がります。最も手間がかかり、シャンパーニュやフランチャコルタといった高級スパークリングワインに採用されています。まず瓶口をマイナス27度の塩化カルシウム水溶液につけて澱を凍らせます。最終的なシャンパーニュの甘み調整が行われます。シャンパーニュで学んだ腕利きスパークリング生産者『シャトー。(常温配送です)\r\r蔵元コメント：裏ラベル記載抜粋\r赤のスパークリングワインなど邪道と皆が揶揄するでしょう。ワイン Kenzo Estate Sauvignon Blanc 2023 750ml。ヴーヴクリコ イエローラベル750ml 4本 送料込み　ヴーヴ。当方の品はバリバリ２週間のマセレーション発酵と8ヶ月の樽熟成をして、瓶熟成期間が７年以上の後にデゴルジュマン。セイズファームAWAロゼ2022 グラスホッパー2023。ワイン Yamazaki Winery Zweigelt 2009 750ml。\r優しいタンニンの存在するクレレ色（赤とロゼの中間色）の液体。スパークリングワイン のぼ 2014。マッセート Masseto 1998 赤 ワイン 750ml イタリア　-2。Cactyeauピノノアール最後の勇姿をご堪能いただけば幸いです。ピーロートワイン　リースリング　2本。LIBERTY 2020 リバティー カベルネ・ソーヴィニヨン 2020。\r\r☆角藤農園\r高山村の日滝原（標高450メートル）という地区に角藤農園はあります。モエシャンドン　インペリアル　ロゼ 750ml シャンパン。エンジェル　シャンパン　ヘイロー　オレンジ　ルミナス。\r\r☆瓶内二次発酵\rスパークリングワインの製法の一つです。シャンパン　モエ　750ml 12.5度。フーリエ シェルボード 2009。\r\r☆デゴルジュマン（Degorgement）\r「澱抜き」を意味し、瓶口に集められた澱を取り除く作業のことを指します。シャトーピションロングヴィルコンテスドラランド　2020 エノテカ購入　送料込。ピエール・ダモワ　ブルゴーニュ赤ワイン。\r\r☆ドザージュ（Dosage）\rデゴルジュマン後に糖分を含んだリキュールを加える作業のことです。ケンゾーエステート　りんどう　フルボトル。ドゥーツ アムール・ド・ドゥーツ ブリュット2009年 1500ml。